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Kasselerlachs im Blätterteig
Kategorie:
Jahreszeiten:
Ein einfach gelingendes Festessen!
Superleicht
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Kochzeit
Zutaten
Für 4 Person(en)
Fleisch
- 1 kg Kasselerlachs
- 1 Pck. Blätterteig (ca. 250g)
Beilagen
- 1 kg Kartoffeln
- 1 kg Rotkohl, fertig gekocht
Sauce
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 300 ml Milch
- 200 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Kasselerlachs im Blätterteig Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen.
- Den Rotkohl bei niedriger Hitze langsam erwärmen.
- Den Kasseler im Blätterteig einwickeln. Aus dem übrigen Teig Weihnachtsformen ausstechen.
- Den Kasselerlachs im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten garen.
- Währenddessen die Sauce herstellen: Die Butter schmelzen und mit dem Mehl anrühren. Unter ständigem Rühren abwechselnd Milch und Brühe zugießen und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- In den letzten 5 Minuten die Ausstechformen mit in den Ofen legen.
- Alles zusammen heiß servieren.
- Guten Appetit!
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