-
Telefonnummer: 04344 / 1278
-
E-Mail: info@hofschlachterei-muhs.de
Weißwurst mit Spitzkohl
Kategorie:
Der leckere Klassiker im Oktober!
Superleicht
E-Mail-Adresse
Drucken
Kochzeit
Zutaten
Für 4 Person(en)
Wurst
- 8 Weißwürste
Beilagen
- 1 großer Spitzkohl
- Schweineschmalz
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 kg Kartoffeln
- Röstzwiebeln
- frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 1 Glas süßer Senf
Weißwurst mit Spitzkohl Zubereitung
- Die äußeren Spitzkohlblätter entfernen, den harten Strunk herausschneiden. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- 2 EL Schmalz in einem Topf erhitzen. Die Spitzkohlstreifen darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Wacholder würzen. Einen halben Liter Wasser aufgießen und den Kohl ca. eine Stunde lang schmoren.
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Die Petersilie waschen und hacken.
- In einem weiteren Topf Wasser mit einer Prise Salz kochen. Die Hitze ausstellen und die Weißwürste im geschlossenen Topf im Wasser erwärmen.
- Den geschmorten Spitzkohl mit Röstzwiebeln, die Salzkartoffeln mit der Petersilie garnieren. Zusammen mit Weißwurst und süßem Senf servieren.
- Guten Appetit!
Rezept des Monats
Frikadellen mit Kürbis-Kartof...
Öffnungszeiten Hofverkauf
Dienstag: 9:00 - 13:00 Uhr
Freitag: 14:30 - 18:00 Uhr
Kontakt
Verkaufszeiten
Hofverkauf
Wochenmärkte
Kiel, Exerzierplatz
Schönberg, Fußgängerzone
Plön, Marktplatz
Rezept des Monats
Frikadellen mit Kürbis-Kartoffel-Püree