Unser Bio-Konzept
Der Biohof Muhs hat viele Bereiche,
die zusammen eine Einheit bilden:
Die Bio-Landwirtschaft mit Ackerbau und Tierhaltung, die Bio-Hofschlachterei mit Herstellung und Verkauf und
der Bauernhofkindergarten mit seinen 18 Wurzelkindern.
In allen Arbeitsbereichen sind für uns Nachhaltigkeit und Wertschätzung der Natur, der Menschen und der Tiere wesentliche Grundsätze.
Vom Ackerbau über die Tierhaltung bis hin zur Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf arbeiten wir nach streng kontrollierten Bio-Richtlinien.
Die Bio-Landwirtschaft ist der Ursprung des Futters für unsere Tiere. Unsere Ernte ergänzen wir mit Getreide, Stroh und Silage von unseren Bio-Partnerbetrieben, mit denen wir auch Maschinengemeinschaften pflegen.
Bei der Bio-Tierhaltung kommt es uns auf gesundes Futter und möglichst artgerechte Haltung an. Das heißt unter Anderem, viel Bewegungsfreiheit und die Möglichkeit, natürliche Instinkte auszuleben.
Auch in der Bio-Hofschlachterei setzen wir auf ausschließlich ökologisch erzeugt Inhaltsstoffe und ausnahmslos Fleisch aus eigener Schlachtung auf unserem Hof.
Wir arbeiten leidenschaftlich gerne handwerklich in einem kleinen, eingespielten Team.
Für die Tiere gibt es keine langen Transportwege, da sie auf unserem Biohof oder unseren regionalen Bio-Partnerbetrieben in direkter Umgebung aufwachsen. Die Schlachtung erfolgt ohne Stress ausschließlich direkt auf unserem Hof.
Wir stellen alle Biofleisch und -wurstwaren selbst her und garantieren so für beste Qualität und stets frische Ware.
Unser
Partnernetzwerk
Die Tiere für unsere Bio-Hofschlachterei beziehen wir von unserem eigenen Biohof und den folgenden Bio-Partnerbetrieben in direkter Umgebung.
Bioland-Hof Koch
Seit vier Jahrzenten arbeiten wir mit Familie Koch zusammen, die ihren Hof in Fernwisch bewirtschaften. Die Limousin-Rinder und Schafe weiden den Sommer über auf den Salzwiesen bei Heidkate und verbringen den Winter im Offenstall.
Angus Hof
Stoltenberg-
Frick
In Stakendorf befindet sich der Angus Hof der Familie Stoltenberg-Frick. Die Angusbullen decken unsere Limousinkühe und wir beziehen Rinder, Schafe und Futtergetreide von hier. Außerdem teilen wir uns Maschinen in enger Absprache.
Hof Wiese
In Gleschendorf befindet sich der Biohof Wiese mit Hühnern, Rindern und Ackerbau. An unserem Verkaufsstand bieten wir ihre Bio-Eier an und beziehen einzelne Rinder von Familie Wiese.
Schillerhof
Familie Schiller betreibt etwas außerhalb von Wisch Bio-Ackerbau und beliefert uns mit Futtergetreide und Ackerbohnen. Auch mit ihnen teilen wir uns in enger Zusammenarbeit Landmaschinen und Matthias Schiller drischt für uns unser Getreide mit seinem Mähdrescher.
Hof Maaskamp
Familie
Schumacher
Seit fast zehn Jahren wirtschaftet Familie Schumacher nach Bio-Richtlinien und unterstützt uns seitdem gelegentlich mit Schweinen und Schafen für unsere Schlachterei.
Unser Biohof-Team
Auf unserem Biohof arbeiten insgesamt ca. 30 Menschen in den verschiedenen Bereichen der Landwirtschaft, Schlachterei und dem Kindergarten. Dazu gehören unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie Familienmitglieder aus drei Generationen. Jede und jeder trägt einen wichtigen Teil zum Gesamtkonzept bei und inspiriert uns immer wieder aufs Neue.
Bio-Hofschlachterei
Unser Team setzt sich zusammen aus:
Fleischermeistern, Fleischergesell*innen Fleischfachverkäufer*in, Quereinsteiger*innen, Auszubildenden und Reinigungskräften.
Wir sind anerkannter Ausbildungsbetrieb
für den Beruf „Fleischer(in)“ und „Fleischerfachverkäufer(in)“.
Bio-Landwirtschaft
Die Landwirte Rainer Muhs und Bernd Muhs arbeiten auf unserem Biohof mit zwei Angestellten und einem/einer Auszubildenden.
Wir sind Ausbildungsbetrieb für
den Beruf „Landwirt*in“.
Hof-Kindergarten
Bei den Wurzelkindern arbeitet ein Team aus drei Erzieher*innen zusammen. Sie werden unterstützt von einer Springkraft, einer Assistenz und einer/em FÖJler*in.
Schicke jetzt deine formlose Bewerbung an: info@biohof-muhs.de.
Oder melde dich direkt über unser Kontaktformular.
Unsere Geschichte
Bereits 1923 fuhr Emil Muhs das erste Mal mit Bauernmettwurst, Schinken und Eiern zum Kieler Wochenmarkt. Zunächst mit dem Zug, etwas später gemeinsam mit seiner Frau Merry mit Pferd und Wagen, um mehr Ware zu transportieren.
Nach dem zweiten Weltkrieg baute die zweite Generation mit Kurt und Thea Muhs das Geschäft neu auf. Als Schlachtermeister gewann Kurt Muhs Stammkunden durch die hohe Qualität der Produkte.
Im Jahr 1992 übernahmen Rainer und Anne-Marie Muhs den Betrieb. Sie stellten die Landwirtschaft und die Hofschlachterei auf ökologische Wirtschaftsweise um. Vom Futteranbau über die Tierhaltung bis zur Produktion mit dem Verkauf wird seitdem nach Bio-Richtlinien gearbeitet.
Seit der Gründung des Bauernhofkindergartens durch Anne-Marie Muhs im Jahr 2000 erleben Kinder rund ums Jahr mit allen Sinnen, woher unsere Lebensmittel kommen.
Seit 2016 ist die vierte Generation mit Jana Lena und Bernd Muhs ins Geschäft eingestiegen. Sie setzen auf das bewährte Prinzip, ökologisches Futter auf den eigenen Feldern zu erzeugen und die Tiere artgerecht zu halten. Die besondere Einheit von Bio-Landwirtschaft, Bio-Schlachterei und Vermarktung mit dem Kindergarten auf dem Hof liegt Ihnen am Herzen.
Regionalität und Nachhaltigkeit haben für alle Beteiligten einen hohen Stellenwert.