Notizen

Äpfel die den Winter bis jetzt überstanden haben, lassen sich zu leckerem Apfelmus verarbeiten! Dazu passt sehr gut Grützwurst in allen vier Varianten!

Zutaten

(4 Personen)

Grützwurst

• 4 Grützwürste
• 1 EL Schmalz

Apfelmus

• 1 kg Äpfel (z.B. Boskoop)
• 2 EL Zucker

Zubereitung

• Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Äpfel mit dem Zucker bei kleiner Hitze ca. 20 Min köcheln lassen, dann pürieren.
• Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Bei verschiedenen Sorten Grützwurst je Sorte eine Pfanne benutzen.
• Die Grützwürste länglich aufschneiden und den Inhalt in die Pfanne(n) geben. Ca. 5 Min unter Rühren braten.
• Die Grützwurst mit dem Apfelmus servieren.